咖啡豆
巧克力风味咖啡豆推荐：给日常饮用者的选豆方法
巧克力味是深烘豆常被提到的一类风味，也容易买错。有人买到的是苦，有人买到的是甜，有人买到的是烘烤过头的焦。它们的分界在于巧克力味本身分成几种走向，选之前先分清想要哪一种。巧克力味是烘出来的吗？一半是烘
咖啡豆
手冲咖啡
手冲党想喝花果香？从这三步锁定你的本命豆
手冲玩家想喝花果香，常见做法是搜一串推荐豆单，买回来发现不是自己想要的那一路。问题多半不在豆子，而在选之前没把三件事定下来：平时怎么喝、想要哪一路香气、参数能给到多少。第一步为什么要先定喝法？喝法决定
咖啡豆
喝出玫瑰茉莉感？先分清这3种花香来源
喝到一杯带玫瑰或茉莉气息的咖啡，很多人的反应是找同款豆子。但花香不是单一因素造成的，同一支豆换一个处理法或烘焙度，花香可能整段消失。把来源分清，选豆才不会盲买。花香到底是从哪里来的？来源分三层：品种决
资讯
咖啡油脂与醇厚口感：新手萃取必知的两个关键
浓缩表面浮着的那层褐色泡沫，很多人把它当成判断一杯意式好坏的依据。它确实和萃取状态有关，但只是浓缩的一个侧面。另一件事是醇厚度，也就是咖啡液在舌头上的重量感。这两件事常被混着说，成因却完全不同，调参的
资讯
全冰美式与冰美式咖啡的做法区别与家庭复刻指南
点单时要求「去水」的冰美式，端上来就是一份浇在冰块上的浓缩。顺着这个思路走一步，就是现在不少人追的全冰美式：不加常温水，靠冰块融化完成稀释。它和常规冰美式差在哪、家里怎么复刻、用哪支豆更合适，这三件事
咖啡豆
拿铁咖啡豆选购指南：三问三答选对奶咖豆
拿铁是家里做得比较多的一类，可「拿铁买什么豆」的答案总是五花八门。有人推深烘，有人推果香，说法都不算错，落到自己杯子里却未必合口。三个问题分别是浓淡、特色与品质，逐个问下去，范围一层层收窄，比翻十篇推
